肇庆草席是肇庆著名的传统工艺品、实用品，它自宋朝开始生产，至今已有900多年的历史了。 肇庆草席自明朝中叶起开始大规模生产，是当地各家妇女们的一项重要副业，那时，编织草席的原料——蒲草，主要产于七星岩四周的沥湖、野塘之中，但1956年在七星岩四周建起了一个浩瀚似海的大湖之后，就再没有看到这种蒲草了。
    现今，编织草席的蒲草主要来源于西江南岸高要市的白土和金渡一带，它细长、光洁、柔韧，有“赛龙须”之美誉，蒲草晒十后，要经过挑选、舂平、漂洗、染色，然后方可编织。
    肇庆草席，以功用划分，有睡席、枕席、沙发席和包席；以花色品种划分，有白席和花席。肇庆花席颜色鲜艳，花款繁多，有蝴蝶、花鸟、连环扣、二龙争珠、双凤朝阳，心心相印等如意吉祥图案，犹如一幅幅精美的工艺画屏，现在，肇庆市郊和高要等地从事肇庆草席编织的有近10万人，每年编织的各款草席达170多万张。
    肇庆草席向以细密无接草者为上品。所谓细密者，即一个人柴盒面大小的草席面积要有13--16条蒲草，至于其中有无用断草接驳，实难分辨，因为编织者精湛的技艺,加上鲜艳美丽的织花，确能使人眼花缭乱。